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キッチン設備のサイズはどうやって選びますか?

Time:2024-12-19 Browse: 5

キッチン設備の寸法選択は非常に重要であり、適切な寸法と位置は空間を有効に利用することができ、同時に従業員の操作にも便利である。

台所の操作台の高さは800-850 mmの間で、幅は600 mm前後であるべきだ。操作台は一般的に水槽、コンロ、プラットフォームに分かれている。


水槽は一般的に2つに分かれており、食器を洗いながら野菜を洗い、衛生条件を保証する。水槽のサイズはキャビネットのテーブル面のサイズによって決まるのが一般的で、一般的な水槽の高さは880-910 mmで、操作台の高さと幅は水槽と一致しており、操作台につながる池の真ん中にも障害があるべきではなく、従業員が洗いやすい。


単一かまどのサイズは一般的に1500 mm、双頭かまどのサイズは一般的に1800 mmで、かまどの高さは水槽の高さと基本的に一致し、距離は1200-1800の間に維持されるべきである。


油煙吸引機は台所でも重要な台所用具であり、一般的には50径の配管が使用され、大型の場所では75径の油煙吸引機配管が使用され、油煙吸引機とハンガー、コンロの間に550-700 mmの距離を保つ必要があり、使用者の身長に基づいて確定し、操作に影響しない場合は低いほど良い。

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