Time:2024-12-19 Browse: 9
一、商用厨房設備の応用方面:
1、高温の調理器具やその他の高温物品を直接調理器具の上に置いてはならず、表面が変色したり泡が立たないように、脚立、断熱マットなどを使用しなければならない。
2、商用キッチン設備を清潔に維持し、調理後はテーブルを清潔にし、調理器具の水汚れなどを拭き取り、表面を清潔に乾燥させ、地面にたまった水は戸棚を汚染しないように適時に除去しなければならない。
3、暖かい注意:商用厨房設備を購入する際には、できるだけ国家権威機関の鑑定認可製品を選択し、各インターフェース、テーブルの開口断面に樹脂浸漬と鉄糊の封辺処理を行い、製品の防水、防火、防湿、防カビを保証しなければならない。
二、商用厨房設備のメンテナンス方面:
1、鋭利、硬性物品で表面をこすらないで、湿布でこすったり、湿布に中性洗剤や洗剤をつけて処理したりしないでください。
2、表面に深刻な汚れや傷、火傷は細かいサンドペーパー(400-500Å)で表面を軽く磨き、さらに百潔布で拭くことができる。
3、金属抽気、ヒンジ、バスケットなどは定期的に潤滑油をつけて、光輝潤滑を維持しなければならない。
4、定期的に台所内のガス炉、給湯器、電子レンジなどの電気製品及び上下水の接続口から水が漏れたり浸水したりしていないかどうかを検査し、台所の乾燥と空気の流通を確保しなければならない。
5、品質問題を発見したら、速やかにメーカーに修理を行うように通知しなければならない
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