調理器具部品の分類

かまどは台所器具の中で欠かせない部品であり、かまどを選ぶにはまず調理器具設備の設計に基づいて、デザインには埋め込み式と卓上式があり、埋め込み式のデザインであれば、配置されたスイッチは天井にある。かまどが卓上の場合は、スイッチを前面に選択して、調理器具全体のデザインに合うようにします。

かまどの品質は家族や財産の安全に直結するため、かまどを購入する際は、品質を厳しくチェックしなければならない。国はこのような製品に対して管理制度を制定しているので、生産許可証のあるメーカーの製品を購入するには、製品の品質検査報告書と品質合格証を審査しなければならない。

かまどを選択購入する際には、その点火システムが安全で信頼性があるかどうか、燃焼システムが十分に燃焼しているかどうか、熱の調節が柔軟であるかどうか、排気ガス中の一酸化炭素含有量が0.05%未満であるかどうかを検査し、専門店で購入し、偽物を購入しないようにしなければならない。調理器具を配置するには、調理器具生産企業に委託したほうがいい。現代の商用キッチンはすべて316##材質のステンレス板製を最適としている。

水鉢の選定

水鉢は台所用具に欠かせない付属品であり、洗濯機能を実現するための最も基本的な設備である。家庭用調理器具の水鉢はステンレス製が一般的で、単槽と二槽の2種類があり、二槽の価格は高いが、使いやすいので、面積が許す限り、できるだけ二槽水鉢を備えなければならない。

水鉢を購入する時、その加工品質を観察しなければならず、砂目、ひび割れなどの明らかな品質欠陥があってはならず、水鉢の溝沿いは加工が平滑で、完全で、バリがなく、でこぼこがなく、一般的な家庭用ステンレス水鉢の材料の厚さは1ミリ前後で、購入時に水鉢の規格寸法は洗濯箱やテーブル上の位置寸法と一致しなければならないことに注意しなければならない。

油煙吸引機の選定

油煙吸引機は台所用具の調理機能を完成するために欠かせないセット製品で、主に縦型と横型の2種類があり、縦型油煙吸引機は低騒音、油漏れがなく、低エネルギー消費、脱着しやすいなどの利点があり、排煙能力は横型より30%以上高く、汚染率は95%に達し、特に台所、レストランが一体化した調理器具に適している。

排ファンは台所の空気の質を浄化する重要な設備であり、油煙吸引機から排出されていない煙を室外に排出することができ、排ファンの構造は軽く、価格は安く、整理が便利で、トイレや台所での使用に適している。

排ファンには主に開放式と遮蔽式の2種類があり、遮蔽式は排ファンが動作していないときに、外界の気流が排ファンを流れるのを遮蔽し、蚊やハエなどが台所に入るのを防ぐことができるため、家庭では一般的に日除け式排ファンを選択している。

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