Time:2024-12-19 Browse: 9
国のエネルギー構造の調整に伴い、天然ガスは高熱値、低排出のクリーンエネルギーとして、急速に中国のエネルギー市場に進出し、急速に発展している。近年の飲食業の盛んな発展に伴い、飲食業の天然ガス使用量は安定的に増加する傾向にあるが、中華料理店の厨房はエネルギー浪費が深刻で汚染が深刻な作業場であり、大量の余熱、余湿、汚染物が中華料理厨房内に集まり、従業員の健康と作業環境の快適さに一定の影響を与えた。中華料理厨房内のエネルギー利用率を高め、放熱が厨房の熱湿潤環境に与える影響を減らすため、本文は実地訪問の形式で重慶市の5つのホテルの中華料理厨房に対して調査研究を行い、中華料理厨房内の排ガス排出状況とエネルギー消費状況を理解し、その省エネ潜在力を評価し、水−ガス熱交換器を主な熱交換部品として利用し、ホテル中華料理厨房に対して排ガス熱回収利用システムを設計し、中華料理厨房の高温排出排ガスを利用して臭化リチウム吸収式ヒートポンプを駆動して給湯用の湯を生産する設計案を提出し、ヒートポンプユニットの暖房状況と冷房状況に対して理論的な熱力計算を行い、最後に費用年値法と動態投資回収期法は2種類の方案に対して経済性分析と比較を行った。主な結論は以下の通りである。(1)ホテルの中華料理厨房内の排ガスの温度は基本的に300℃より高く、高温排ガス中に回収可能な余熱が大量に存在し、排ガス中の熱量を回収し、排ガス温度を下げることはかまどの熱効率を高めることができ、排ガスの潜熱回収を考慮しない場合、理論計算と排ガス温度の違いに基づいて、かまどの熱効率を10%~ 30%高めることができる。(2)高温排ガス駆動吸収式ヒートポンプを用いて熱水を製造し、機械的損失を考慮せずに熱力計算を行い、暖房係数は1.778に達することができ、理論回収熱は熱交換器排ガス熱回収方案の回収熱の1.5倍である。また、吸収式ヒートポンプの冷房状況について熱力計算を行い、冷房量はホテルレストランの夏期冷房負荷需要を満たすことができる。(3)熱交換器排ガス熱回収方案の動的投資回収期間は1年未満であるが、吸収式ヒートポンプ熱回収方案はその初投資が比較的に大きいため、その回収期間は6年近くに達し、経済性の角度から分析して、熱交換器排ガス熱回収方案は吸収式ヒートポンプ熱回収方案よりもホテル厨房内の排ガス余熱利用に適しているが、吸収式ヒートポンプ冷房モードの冷房量はレストランの冷房負荷を満たすことができ、機能的に吸収式ヒートポンプの方が優位である。
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